本案例是一家生產(chǎn)面條的企業(yè)配套的外置水箱型一體式冷水機(jī)，用5度的冰水合面，生產(chǎn)出來的面條更加美味可口。

   在生產(chǎn)面條時使用冷水機(jī)要注意以下幾點(diǎn)：
1. 控制面團(tuán)溫度
   防止過熱：和面過程中，摩擦?xí)a(chǎn)生熱量，導(dǎo)致面團(tuán)溫度升高，影響面筋形成和面團(tuán)質(zhì)量。冷水機(jī)通過冷卻水控制溫度，確保面團(tuán)保持在適宜范圍內(nèi)。
提升質(zhì)量：適宜的溫度有助于面筋充分形成，提升面條的彈性和口感。
2. 提高生產(chǎn)效率
   連續(xù)生產(chǎn)：冷水機(jī)可提供持續(xù)冷卻，確保生產(chǎn)線在高溫環(huán)境下穩(wěn)定運(yùn)行，避免因溫度過高停機(jī)。
   穩(wěn)定品質(zhì)：穩(wěn)定的溫度控制有助于保持面條品質(zhì)一致。
3. 延長保質(zhì)期
   抑制微生物：冷卻可抑制微生物生長，延長面條保質(zhì)期。
   保持新鮮：冷卻有助于保持面條新鮮，防止變質(zhì)。
4. 改善面條口感
   增強(qiáng)彈性：適宜的溫度有助于面筋形成，提升面條彈性。
   改善口感：冷卻后的面條口感更佳，更受消費(fèi)者歡迎。
5. 節(jié)能環(huán)保
   減少能耗：冷水機(jī)通過循環(huán)利用冷卻水，減少水資源浪費(fèi)。
   降低排放：減少廢水排放，降低環(huán)境污染。
6. 適應(yīng)不同工藝需求
   多樣化生產(chǎn)：冷水機(jī)可根據(jù)不同工藝需求調(diào)節(jié)水溫，適應(yīng)多種面條生產(chǎn)。
   靈活調(diào)整：根據(jù)季節(jié)和原料變化，靈活調(diào)整冷卻溫度，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
總結(jié)
   使用冷水機(jī)在生產(chǎn)面條中至關(guān)重要，它通過控制面團(tuán)溫度、提高效率、延長保質(zhì)期、改善口感、節(jié)能環(huán)保以及適應(yīng)不同工藝需求，確保面條的高質(zhì)量和生產(chǎn)效率。